Duits kalfsvlees
Op dezelfde manier zorg ik dat het beste kalfsvlees uit Duitsland op Nederlandse borden komt. Voor de Mercedes van het kalfsvlees werk ik samen met Bahlmann Kalbfleish in Lindern. Bij dit bedrijf wordt met respect voor dier en milieu hoge kwaliteit geleverd. Bij Bahlmann wordt de tijd genomen om het vlees in het been te rijpen voordat het wordt uitgebeend. Dat is een uniek traject, waardoor het vlees een stuk malser en smakelijker wordt.
